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澳洲頂級草飼牛西冷250g Australia Grass fed Prime Beef Striploin 250g

澳洲頂級草飼牛西冷250g Australia Grass fed Prime Beef Striploin 250g

原價: 
$128
價格: $78

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以天然放牧的草飼牛只吃草,由天候決定草的枯榮、牛隻的成長快慢。因為運動量多,大部分油脂積聚在皮下,包覆在肌肉外,滲入肌肉裡的大理石紋油花不多,肉質相對精瘦,脂肪含量較少、熱量也較低,且富含對人體健康的omega-3脂肪酸,所以價格上也比穀飼牛高。

一般來說,以草飼生長的牛無論是對牛隻的成長、對環境的影響、對人體的健康都是較佳的。牛隻的消化系統生來就是用來處理牧草等高纖維食物,以反芻的方式進行消化,因此吃天然牧草、且能自由活動而長大的牛隻會比穀飼的牛隻健康、強壯許多;另外,牛群自由行動、食用自然生長的青草,不必再另外生產穀物飼料,能夠讓牛隻和大自然互相共生,也更符合自然生態。

脂肪較少的草飼牛,較適合以高溫短時間或低溫慢煮的方式烹調,更能留住肉汁及美好口感。