超厚切美國1855 黑安格斯西冷 17oz 約一吋半厚
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超厚切頂級牛西冷, 比你最豐盈口感及濃郁牛滋味
美國1855黑安格斯
只有13％的牛限定為1855年的黑安格斯品牌。我們的安格斯牛是所有美國農業部認證，以滿足10個嚴格的程序規範，確保我們提供無與倫比的質量和一致性。
優質的牛排由優質的牛場開始。這便是黑安格斯。它是有據可查的，安格斯品種天然大理石肉紋，產生豐富的牛肉味，是牛排愛好者渴望。我們已經選擇了在Grand Island, Nebraska及Souderton養殖並在嚴格監督下生產1855黑安格斯。
厚切牛扒食譜
食材：
2吋厚美國1855黑安格斯西冷
橄欖油
黑胡椒
鹽
做法：
1. 先放橄欖油，用大火四面各煎30秒
2. 調味後再放入已預熱220℃焗爐焗30分鐘
3. 取出用錫紙蓋上 Rest 5分鐘就完成
香草醬西冷扒配薯蓉
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
肉眼扒1 公斤
馬鈴薯個
忌廉適量
蒜粉1 茶匙
芫荽適量
意大利洋芫荽10 g
紅蔥頭1 粒
蒜頭2 瓣
橄欖油50 小匙
紅酒醋20 毫升
乾奧勒岡2 湯匙
茴香適量
鹽3 克
黑胡椒粉1 茶匙
烹飪步驟
材料
材料
馬鈴薯削皮，切成細粒
隔水蒸8分鐘
蒜頭及紅蔥頭切成蓉
芫荽及洋芫荽切幼粒
除了橄欖油，把製作醬汁的所有材料放入攪拌碗內，拌勻
慢慢加入橄欖油，再拌勻
中火燒熱平底鍋，落油，放入牛扒，以鹽及胡椒粉調味
煎至兩邊呈金黃色
把馬鈴薯放入攪拌碗，壓成薯蓉
加入忌廉及蒜蓉，攪拌至幼滑，以鹽及胡椒粉調味
