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高美棧 G-Gourmet

吊龍伴占全牛比例1%，淥10秒鐘
吊龍伴是腰脊肉的兩個側邊，而這裡頭還要再細分，吊龍伴中的兩個小吊龍，即牛骨盆的夾縫中，兩條長長的肉，樣子有點像龍蝦的兩根大觸鬚，潮汕人叫它“伴仔”或“龍蝦鬚”，一條只有幾兩重，非常珍稀。而這龍蝦鬚，正是吊龍伴中最美味的地方。總括來說，吊龍的口感細膩順滑，軟嫩多汁。

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