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最好推介

New Arrive重量級極品穀飼澳洲斧頭扒福袋(AT Set)

$988.00

$658.00

兒童健康豬肉, 皇室農場無激素無添加豬肉眼扒3件約300g

$68.00

$39.00

美國牛板腱扒200-250g

$128.00

$68.00

澳洲頂級草飼牛西冷200-250g Australia Grass fed Prime Beef Striploin 200-250g

$128.00

$88.00

法國Cailles 法國鵪鶉脾15隻裝(約350克)

$258.00

$198.00

銀鱈魚扒2件裝 (約350-380g)

$188.00

$98.00

北海道特大3L碼帶子900-1000g (熟食用)(約12-16粒裝)

$398.00

$238.00

日本A5宮崎和牛西冷200-230g

$498.00

$298.00

Clear Ocean煙肉帶子卷 (約260g)

$80.00

$68.00

21日熟成豬鞍斧頭扒 360g

原價:

$88.00

價格: $49.00

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高美棧 G-Gourmet

使用咗「濕熟成」技術,

以21日嘅泡製, 做出呢件咁靚又粉嫩嘅豬鞍! . 經過熟成後, 味道當然會大大提升啦! 首先係肌肉會從原本嘅緊繃, 變得更放鬆又稔軟; 再加上豬鞍本身嘅天然酵素同微生物, 會將肉中嘅蛋白質, 轉化成氨基酸, 所以肉嘅組織會變得更軟嫩、脂肪更均勻, 最重要係肉味會變得更濃郁, 而且一刀切下來, 會呈現豐富嘅肉汁, 肉質嘅甜度亦會因而提高! . 做得濕熟成, 當然亦會有一定嘅「乾耗」! 傳統嘅「乾熟成」可以去到30% - 50%, 而呢件「濕熟成」嘅豬鞍, 都可以去到12～15%! 所以估計原肉嘅重量, 起碼由400g - 420g不等!