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潮汕頂級手切火鍋牛肉-牛頸脊-200g

原價: 
$158.00
價格: $108.00

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牛頸脊(又稱脖仁、牛樸肉、雪花肉)占全牛比例1%,淥8秒鐘
牛頸脊就是牛脖子上那塊微微突起,最經常活動的肉的核心部分。鮮紅柔嫩的牛肉中密密分佈著雪白的油花,絲毫不遜於日本的“霜降牛肉”。而這油脂帶來了脂膏的簇擁和細微的嚼勁,口感肥嫩而具彈性,被譽為牛肉的最高境界。脖仁的產量非常稀少,一頭1千斤的牛,往往只能切出一兩斤的脖仁,而且還不是每頭牛的脖仁質量都會好。因此,這種極品往往是可遇而不可求的。

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