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高美棧 G-Gourmet


威靈頓牛柳是一道英國菜，將牛柳塗上鵝肝醬，再蓋上酥皮烤焗而成。這道菜式的名稱相傳是以威靈頓公爵命名。 俗稱「酥皮焗牛柳」。上好的菲力牛柳，大火煎上色。包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥，再包一層火腿後，用酥皮包裹並刷勻蛋黃液，入烤箱焗熟。 

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