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Krystale法國水晶蠔NO.1 (原箱48隻裝, 須一星期前訂貨)

原價: 
$1,912.00
價格: $1,512.00

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法國水晶蠔No.1

每隻(約3.5吋)口感爽脆,鮮香的海水味與蠔肉的鮮甜味非常突出

曾勇奪2015和2019年法國Médaille d'Or Paris 2015金獎。Krystale 是生長於法國諾曼第Normandy Gouville-sur-Mer 海域 Pacific Rock 石蠔的一種,並採用掛袋養殖方法。

鮮香的大西洋海水味與蠔肉的鮮甜味在口中一併爆發! 結實的質感混合了果仁的香氣,擁有不可抗拒的誘人魅力!美味超群,值得一試!


教您如何輕鬆開生蠔

方法一
1.準備一把蠔刀、一塊乾淨的抹布。(若沒有蠔刀,也可用牛排刀替代,記得戴厚手套以免受傷)
2.在堅固的檯面上,先鋪上抹布,再放上生蠔,記得要呈杯狀的外殼面在下。一手以抹布壓住生蠔,另一手將蠔刀以45度角插入殼韌帶端的殼縫裡。當蠔刀推入殼內時,輕轉蠔刀將外殼撬開
3.一手壓住蠔殼,以蠔刀沿著縫隙,將上層閉殼肌切斷,蠔的上殼現已被打開了
4.以蠔刀將下層的閉殼肌切斷,將蠔肉留在殼內,小心不要將汁液灑出,就可以上桌享受生蠔了

料理方式

生食
1.開蠔後先把殼內的海水倒掉,以免太鹹
2.以蠔刀割下蠔肉後靜置一會兒,又會泌出些許海水,這時就可以送進嘴裡慢慢咀嚼。

烤生蠔
1.生蠔刷洗乾淨,擦乾水份;檸檬切開擠出檸檬汁,備用。
2.烤箱預熱10分鐘後,放入生蠔於烤箱中,以上下火200℃烤約10~15分鐘。
3.食用時打撬開生蠔的殼,並滴上檸檬汁一同食用即可。

立即享受生吃的肥美鮮甜、熟食的海味甘美唷~